Archives mensuelles : février 2015

Magasins bios

La localisation des magasins d’alimentation biologique dans Paris nous renseigne-t-elle sur la gentrification des quartiers de la capitale ? (puisque c’est bien connu, le bio attire les bobos)

En cherchant un peu*, on trouve 177 magasins bios installés dans la capitale et certains quartiers très équipés se retrouvent dans la cartographie synthétique des dynamiques de la gentrification (cf. la thèse d’Anne Clerval).

paln_paris_2

Montmartre,  la Fourche/Guy Moquet, le quartier St Victor près du jardin des plantes, Bastille et le 11ème arrondissement ou encore Alésia ont été des quartiers gentrifiés il y a déjà quelques décennies, ce qui pourrait corrober notre théorie (fumeuse). Le 20ème semble prendre le même chemin. Par contre le quartier des Ternes dans le 17ème arrondissement semble presque une incongruité au regard de son statut plus bourgeois.

Reste une certitude, le bio ne fait bon ménage avec les fast-foods :

fastfoods_paris

* Source : sites web de Naturalia, Bio C Bon, Biocoop, Biomonde, La vie claire, Nouveaux Robinsons et petitbio pour les autres enseignes.